Il tonnetto al forno è un piatto che sa di mare e di tradizione, dove la delicatezza del pesce si sposa con il profumo acidulo dei limoni bio e la freschezza del ciuffo prezzemolo. Lo preparo così, con poche cose ma con…
Il tortino di alici al forno è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: una crosta dorata e croccante, quasi come una corazza, che nasconde un cuore morbido e profumato. Le alici, fresche e delicate, si…
Il tortino di alici e patate al forno è uno di quei piatti che unisce la semplicità della cucina di casa alla profondità di un sapore che non passa mai di moda. Le patate, morbide e dorate, si fondono con un ripieno…
Le zucchine ripiene al forno sono un piatto che sa di estate anche quando l’inverno si avvicina, con la loro crosta dorata che racchiude un cuore cremoso e aromatico. Non servono carni o sughi complicati per renderle…
Tra le mie ricette gallo al forno preferite, questa è quella che mi salva quando in casa arriva un ospite e il frigo è mezzo vuoto. La crosta dorata e la carne così morbida che si sfalda da sola? È questione di tempo e…
Il nasello intero al forno è un piatto che racchiude la semplicità del mare in ogni morso: una crosta dorata e croccante che si stacca con delicatezza per rivelare una carne bianca, quasi vellutata, profumata di limone e…
La spatola al forno è un piatto che regala la delicatezza del mare in ogni morso, con un ripieno che si scioglie come una carezza. Il tutto avvolto in una crosticina dorata di pane grattugiato, che cattura i succhi e li…
Ci sono piatti che arrivano in tavola come un abbraccio: le salsicce al forno sono una di queste. Il profumo di salsicce che si arrostiscono, intrecciato al dolce e terroso delle patate e al retrogusto amaro della birra…
Ci sono piatti che portano con sé il sapore della Toscana come un abbraccio caldo: la rosticciata al forno è uno di questi. Strisce di costine maiale dorate e croccanti, profumate dalle erbe arrosti e dal rosmarino, che…
Ci sono piatti che raccontano una terra con poche parole, e le sarde a beccafico sono tra questi. Nato sulle tavole di Catania, questo classico si apre con il profumo di sarde fresche, intinte in un impasto dorato che…
