I friggitelli al forno sono un piatto che sa di estate anche quando l’inverno si fa sentire. I peperoni, tagliati sottili come petali, si trasformano in strisce dorate e croccanti, mentre i pomodorini, quasi scoppiano…
Gli involtini primavera al forno con la pasta fillo sono un piatto che unisce leggerezza e soddisfazione in ogni morso. Qui, il ripieno di carote e cavolo cappuccio si fonde con la morbidezza della ricotta, mentre la…
Quando le melanzane tonde diventano morbide e profumate, avvolte da un sugo di pomodori fresco che si scioglie in bocca, capisci che la cucina di casa può avere lo stesso sapore di una trattoria. Questo piatto, semplice…
Le melanzane arrostite al forno sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando si tratta di 4 porzioni che si trasformano in un tripudio di sapori e consistenze. Non c’è nulla di più soddisfacente che…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la domenica pomeriggio, quando il tempo si ferma e l’unica cosa che conta è il sapore. Le melanzane impanate al forno sono una di queste: fette generose, avvolte in un manto…
I panzerotti siciliani al forno sono la versione dorata e croccante di un classico che sa di sole e di mare. Li ho rivisti con l’impasto morbido della tradizione, ma con un tocco in più: la cottura al forno che li rende…
Ci sono piatti che uniscono semplicità e soddisfazione in un solo tegame, e la pasta e le melanzane al forno è uno di questi. Le fette di melanzane, dorate e morbide, si fondono con la cremosità della mozzarella filante…
Le patate novelle al forno con la buccia sono un piatto che unisce la semplicità della terra alla delicatezza del fuoco. Quando le scelgo, cerco quelle dalla pelle sottile e lucida, ancora morbide al tatto, perché sanno…
I peperoni friggitelli al forno sono un classico che sa di estate anche quando l’inverno si fa insistente. Li ho scoperti da una nonna che li preparava con l’olio ancora tiepido dal frantoio e un pizzico di rosmarino…
Le polpette di carne della nonna sono un abbraccio in forma di bocconcino: morbide dentro, dorate fuori, con quel profumo che ti fa tornare bambino. Non sono quelle industriali, lisce e asciutte, ma quelle vere, che si…
